به گزارش چاینا دیلی، ویتامین E یکی از ریزمغذی‌های اساسی برای سلامت انسان و حیوان است که در تقویت سیستم ایمنی، مقابله با پیری زودرس و پیشگیری از سرطان نقش کلیدی دارد. در مقابل، گلوکوزینولات‌ها ترکیباتی هستند که در صورت مصرف بیش از حد، می‌توانند تأثیرات منفی بر سلامت داشته باشند، به‌ویژه در دام‌ها.
دانشمندان با بهره‌گیری از تجزیه و تحلیل ارتباط در سراسر ژنوم، موفق به شناسایی یک ناحیه ژنی کلیدی با کد QTL-qVE.C02 شدند که با سطح ویتامین E در گونه گیاه کلزا مرتبط است.
دانشمندان با استفاده از روش‌های تکمیل ژنتیکی و جهش‌زایی هدفمند، ژن هدف این ناحیه را کلون کرده و جهش نقطه‌ای مؤثری را شناسایی کردند که عامل تفاوت در میزان ویتامین E و گلوکوزینولات است.
این کشف توسط پژوهشگران مؤسسه تحقیقات محصولات روغنی وابسته به آکادمی علوم کشاورزی چین انجام شده و در مجله بیوتکنولوژی گیاهی منتشر شده است.
محققان بر این باورند که یافته‌های آن‌ها می‌تواند راه را برای اصلاح کلزای غنی‌شده با ویتامین E و کاهش گلوکوزینولات هموار کند؛ گامی مهم در جهت تولید محصولات سالم‌تر و کارآمدتر در کشاورزی مدرن.
بر اساس این دستاورد علمی، شناسایی مکانیسم تنظیم محتوای ویتامین E و گلوکوزینولات در گیاه کلزا فواید و مزایای متعددی به همراه دارد که می‌تواند تحولی در کشاورزی، صنایع غذایی و سلامت عمومی ایجاد کند.
نخست، این کشف امکان افزایش محتوای ویتامین E در کلزا را فراهم می‌کند؛ ویتامینی که به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی قوی، نقش حیاتی در تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از بیماری‌های قلبی، سرطان و کند شدن روند پیری دارد. تقویت این ویژگی در محصولات کشاورزی می‌تواند به بهبود رژیم غذایی انسان و حیوان کمک کند.
دوم، این مکانیسم به کاهش سطح گلوکوزینولات کمک می‌کند؛ ترکیباتی که در صورت مصرف زیاد، به‌ویژه در خوراک دام، می‌توانند اثرات منفی بر سلامت داشته باشند. کاهش این ماده در کلزا، باعث افزایش کیفیت روغن و کنجاله تولیدی می‌شود و ارزش اقتصادی محصول را بالا می‌برد.
سوم، یافته‌های این تحقیق راه را برای اصلاح ژنتیکی هدفمند گیاهان زراعی هموار می‌سازد. استفاده از این ژنژن به‌عنوان یک عامل تنظیم‌کننده دوگانه، نمونه‌ای از طراحی هوشمندانه صفات مطلوب است که می‌تواند در اصلاح سایر محصولات نیز کاربرد داشته باشد.
در مجموع، این پژوهش گامی مهم در راستای کشاورزی تغذیه‌محور و پایدار محسوب می‌شود و می‌تواند به ارتقای ایمنی غذایی، کاهش وابستگی به مکمل‌های مصنوعی، و بهبود سلامت انسان و حیوان منجر شود.
منبع: chinadaily
